วันนี้ 28 กุมภาพันธ์ 2560 ตื่นเช้าเช่นเคย เพราะอย่างน้อยการตื่นเช้ากว่าคนอื่นเขาแล้วทำงาน ก็เท่ากับเราทำงานก่อนคนอื่นเขา พอตื่นขึ้นมาก็ตรวจดูเรื่องราวต่างๆในข่าวหนังสือพิมพ์ โทรทัศน์ แล้วก็ดูว่า ในอดีตของวันนี้เราเขียนอะไรลงไปบ้าง ปรากฏว่า มีข่าวหนึ่งที่น่ารันทดอดสู ก็คือ เรื่องน้ำท่วมที่อานนท์ไบโอเทค เมื่อปลายปี 2554 เป็นน้ำท่วมที่เกิดจากฝีมือมนุษย์ ไม่ได้เกิดจากฝน เป็นการแย่งชิงหักเหลี่ยมกันทางการเมือง เพื่อจะเป็นการหยั่งเชิงกึ๋นของอีกฝ่ายหนึ่งว่า แน่จริงและเอาอยู่ไหม แต่ความซวยมันตกอยู่กับชาวบ้านค่อนประเทศ ผมเอง สะสมต้นไม้สมุนไพรดีๆจากต่างประเทศไว้มากมาย หวังว่า จะเอามาดูแลอย่างมีความสุขในช่วงหลังเกษียณ แต่นั่นก็แค่ความฝันหรือภาพของเหตุการณ์ในอดีต ทำให้ผมมีความรู้สึกขยะแขยงกับการได้อะไรมาด้วยการฉกชิงวิ่งราว ที่ไม่เป็นไปตามทำนองคลองธรรม

พอย้อนถึงอดีต ก็เลยทำให้คิดถึงครั้งแรกในชีวิต ที่ไปอยู่ต่างประเทศ ประเทศแรกที่ผมไปอยู่ คือ ประเทศภูฎาน ที่ผมเป็นคนไทยคนแรกที่ไปทำงานระยะยาวอยู่ในประเทศนี้ ระหว่างปี 2524-2528 ผมทำงานอยู่ที่กรมป่าไม้ของประเทศนี้ แล้วช่วงเลิกงานผมก็ไปอาศัยนั่งเล่น ดูหนัง ฟังเพลงทานอาหารกับครอบครัวคนจีนที่มีเพียงครอบครัวเดียว คือ Hing family เนื่องจาก เมืองหลวงที่ผมอยู่ อยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลเกือบ 2,000 เมตร ทำให้อากาศค่อนข้างบางและหนาวเวลากลางคืน หนาวมาก(บางครั้งมีหิมะตก)ในช่วงฤดูหนาว ทุกครั้งที่พวกเรา(หมายถึงครอบครัวผมและครอบครัวฮิง)นั่งคุยกัน ดูบรรยากาศธรรมชาติ และคนเดินไปมา(เรานั่งอยู่ชั้นสามของบ้านที่อยู่หัวถนนพอดี) พวกเราทุกคนก็จะนั่งดื่มชา กาแฟไปพร้อมทั้งขนมปังหรือเค้กสับเปลี่ยนกันไป

ผมเองเป็นคนที่ไม่สามารถดื่มกาแฟได้ ไม่ว่าทางตรงหรือทางอ้อม (ทางอ้อม เช่น เค้ก หรอไอศครีมที่ใส่กาแฟ) เพราะผมแพ้คาเฟอิน ทำให้ผมนอนไม่หลับหลายวัน หากผมทานกาแฟเข้าไป แม้ว่า ผมไม่ทานกาแฟ แต่ผมกลับชอบกลิ่นกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ เมื่อไหร่ใครมาทานกาแฟใกล้ๆผม ผมจะชอบกลิ่นมันมาก แต่ก็ทานไม่ได้อยู่ดี พอผมไปทำงานอยู่ที่แอฟริกา ยิ่งตอนช่วงที่จะเกษียนอายุการทำงาน ผมสอนอยู่ที่ประเทศแถบแอฟริกาใต้ และมีบ้าน มีสวนอยู่ที่กรุงโจฮันเนสเบริก ประเทศแอฟริกาใต้ บรรยากาศหนาวไม่แพ้ประเทศภูฎานครับ และบ้านทั้งบ้าน ก็มีภรรยาผม คือ อาจารย์เยาวนุช เอื้อตระกูล หรือบรรดาเพื่อนร่วมงานเรียกอาจารย์แม่ ที่ทานกาแฟเป็นประจำทุกเช้า ซึ่งผมทานไม่ได้ แต่ชอบกลิ่น ก็เลยขอร้องอาจารย์แม่ว่า ช่วยทำกาแฟที่ไม่มีคาเฟอินได้ไหม เท่านั้นแหละครับ ไอเดียบรรเจิดเลยครับ ทุกคนในครอบครัวพากันหาทางทำกาแฟโดยไม่ให้มีคาเฟอินจะทำอย่างไร ทดลองทำซ้ำครั้งแล้วครั้งเล่า จนกระทั่งทำสำเร็จครับ เป็นกาแฟเห็ด 8 เซียนครับ ซึ่งตรงกับงานที่ผมทำ และเป็นกาแฟที่ไม่ได้ทำมาจากเมล็ดกาแฟเลย เป็นการเอาเห็ดเป็นยา ที่ผ่านขบวนการย่อย ให้มีสารอาหารและสารเป็นยาถูกย่อยสลายเสียก่อน แล้วจึงนำเอามาทำกาแฟ ซึ่งกาแฟจากเห็ด 8 เซียนนี้ ทำมาจากวัตถุดิบที่เป็นสุดยอดของอาหารทั้งสิ้น จากวันนั้นเป็นต้นมา ผมก็กลายเป็นคนทันสมัยเฉกเช่นคนอื่นด้วยการทานกาแฟสุขภาพที่อาจารย์แม่ทำให้

ปีนี้ เนื่องจาก เป็นปีครบรอบ 60 ปี ของอายุอาจารย์แม่ ผมเลยถามว่า ปีนี้ จะมีผลิตภัณฑ์อะไรที่จะเอาออกมาสู่สายตาสาธารณชน โดยเฉพาะพรรคพวก เพื่อนฝูง ญาติมิตร ลูกศิษย์ลูกหาบ้าง อาจารย์แม่ตอบทันทีว่า กาแฟเห็ดแปดเซียนไง ซึ่งจะทำเตรียมไว้อย่างเพียงพอสำหรับคอกาแฟ หรือท่านที่ทานกาแฟไม่ได้แบบผม จะได้มีโอกาสลิ้มรสกาแฟจากเห็ดเป็นยา 8 ชนิด เช่น เห็ดซางฮวง เห็ดหลินจือ เห็ดถั่งเช่า เห็ดไม๊ตาเกะ เห็ดกระดุมบราซิล เห็ดฮุนชิ เห็ดหอม เห็ดหัวลิง ที่ไม่มีคาเฟอิน เพราะไม่ได้ใช้เมล็ดกาแฟเป็นส่วนผสมแม้แต่น้อย ดังนั้น ท่านที่มางาน มหกรรมทานเห็ดเป็นยาฟรี ที่จะจัดขึ้นเพื่อเป็นการสมนาคุณสมาชิกผู้ผ่านการอบรมเห็ดตั้งแต่ปี 2516 เป็นต้นมาจนถึงรุ่นปัจจุบันล่าสุด จะได้มีโอกาสลิ้มรสกาแฟจากเห็ดแปดเซียนอย่างแน่นอน โดยได้รับความกรุณาจากบริษัท Hokuto Corperation เจ้าของผู้ผลิตเห็ดเป็นยาที่โด่งดัง คือ เห็ดไม๊ตาเกะ และเห็ดชิมิจิ ในนาม Hokto แสดงเจตจำนงค์ที่จะส่งเห็ดไม๊ตาเกะและเห็ดชิมิจิทั้งสีขาวและสีน้ำตาลสดๆมาจากประเทศญี่ปุ่น มาเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารจากเซฟฝีมือดี แห่งร้านอาหาร”อาคม” นอกจากนี้ ยังมีรายการเห็ดเป็นยาอีกมากมายหลายชนิด และจะเปิดตัว Product champion ดวงเด่นสำหรับปีนี้ ซึ่งเป็นปีครบรอบ 60 ปี ของอาจารย์แม่ คือ กาแฟเห็ดแปดเซียน ปลอดคาเฟอินร้อยเปอร์เซ็นต์ โดยปีนี้จะจัดงานทานอาหารจากเห็ดเป็นยาฟรี ในวันอาทิตย์ที่ 12 มีนาคม 2560 (อาหารกลางวัน)

เนื่องจากพื้นที่และสถานที่จำกัด สมาชิกผมผู้การอบรมท่านใด มีความประสงค์จะมาร่วมงานดังกล่าว กรุณาแจ้งลงทะเบียนได้ที่ 029083308, 0860830202 line: mushroom10 (ใช้ไลน์จะดีที่สุด และกรุณางดของขวัญทุกชนิด รวมทั้งเงินด้วย)

ทั้งอาจารย์แม่ และลูกสาวต่างกุลีกุจอเตรียมทำกาแฟเห็ดแปดเซียนไว้สำหรับงานมหกรรมทานอาหารเห็ดเป็นยา