ปีนี้เป็นปีพิเศษ เป็นปีที่อาจารย์เยาวนุช เอื้อตระกูล ซึ่งเกิดเมื่อวันที่ 28 สิงหาคม 2500 นั่นก็คือ ครบอายุครบ 60 ปีพอดี เราจึงตกลงกันว่า ตลอดเวลาที่เราอยู่ด้วยกันเป็นครอบครัวมาตั้งแต่ปี 2520 เราได้ใช้เวลาทั้งชีวิตมุ่งมั่นในการพัฒนาและถ่ายทอดวิชาการเรื่องเห็ด ไม่เฉพาะในประเทศไทยเท่านั้น ยังตะเวนพากันไปในประเทศต่างๆของทวีปเอเซียและแอฟริกามากกว่า 20 ปี
อาจารย์เยาวนุช ไม่ได้เป็นผู้มีความชำนาญเฉพาะในด้านการปฏิบัติในการเพาะเห็ดเท่านั้น เธอยังมีความสามารถในการประดิษฐ์ประดอยสิ่งของมากมายหลายอย่าง ทั้งของที่ใช้แล้ว หรือดัดแปลงสิ่งที่ยากๆให้นำมาใช้ได้ นอกจากนี้ เธอยังได้รับความไว้วางใจจากผู้รู้เรื่องเห็ดเป็นยาที่เป็นระดับปรมาจารย์ทั้งในและต่างประเทศ เช่น อาจารย์สันติ แซ่ฉั่ว(หมอตีนเปล่า) หมอพื้นบ้านทั้งไทยและต่างประเทศ ที่เต็มใจถ่ายทอดวิชาการให้เธอ ทำให้เธอศึกษาอย่างจริงจังเรื่องนี้ และเป็นผู้แนะนำหลักเกี่ยวกับเห็ดเป็นยากับการรักษาโรคมาตั้งแต่ทำงานอยู่ต่างประเทศ
ดังนั้น เนื่องในวาระครบ 60 ปี เราจึงคิดว่า เราจะไม่จัดงานรื่นเริงเป็นที่เอิกเกริกใดๆ แต่เราจะจัดงานพบปะสังสรรค์ที่เกี่ยวสุขภาพ โดยใช้เห็ดที่มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ด้วยเหตุนี้ วันอาทิตย์ที่ 28 พฤษภาคม 2560 คือวันพรุ่งนี้ อาจารย์เยาวนุช ได้เตรียมเอาเห็ดไม๊ตาเกะสดๆ จากบริษัท Hokuto Corporation ผู้ผลิตเห็ดไม๊ตาเกะที่ใหญ่ที่สุดของประเทศญี่ปุ่น และเป็นอีกหนึ่งเห็ดเป็นยาที่สำคัญที่ทางอานนท์ไบโอเทคใช้แนะนำให้แก่ผู้ป่วยเป็นมะเร็ง เบาหวานและความดัน ใช้ควบคู่กับการรักษาด้วยเทคนิคแผนปัจจุบัน ในโอกาสนี้ จึงได้นำเอาเห็ดไม๊ตาเกะมาผ่านขบวนการหมัก เพื่อให้สารที่เป็นยา แต่โมเลกุลขนาดใหญ่ ร่างกายเอาไปใช้ได้ นำเอามาหมักกับเชื้อจุลินทรีย์ที่ผ่านการคัดเลือกสายพันธุ์แล้ว ทำให้มีรสชาติคล้ายแหนม โดยได้เชิญพรรคพวก เพื่อนฝูงที่สนิทและสะดวก รวมทั้งผู้จัดการของบริษัท Hokuto Corporation และภรรยา มาทานอาหารที่ปรุงจากเห็ดไม๊ตาเกะร่วมกัน ที่บ้านพักถนนโชคชัยสี่ ซอย 55 เป็นอาหารกลางวันครับ ซึ่งงานเช่นนี้ จะจัดขึ้นไปเรื่อยๆ เพื่อเป็นการซ้อมมือกันก่อน ที่จะจัดเป็นงานใหญ่
เชิญผู้สนใจทุกภาคส่วนไปร่วมกันในวันใกล้วันแซยิดของอาจารย์เยาวนุช ที่บ้านเกิด ที่จังหวัดนครพนม โดยกำหนด จะจัดงานวันแซยิดในวันเสาร์ที่ 26 สิงหาคม 2560 ที่บ้านพักริมโขง ใกล้ด่านตรวจคนเข้าเมือง เยื้องหอนาฬิกา อำเภอเมือง จังหวัดนครพนม ก็ขอถือโอกาสเชิญเพื่อนๆอาจารย์เยาวนุช และสมาชิกผู้ผ่านการอบรม ที่อยู่ละแวกใกล้เคียงตรงนั้น ไปร่วมงานด้วย โดยจะแจ้งรายละเอียดให้ทราบต่อไป
รูปทั้งหมด เป็นขบวนการทำเอ็นไซม์สด จากเห็ดไม๊ตาเกะ ที่จะนำไปใช้ในงานพบปะพรรคพวกเพื่อนฝูงในวันอาทิตย์ที่ 28 พฤษภาคม 2560 ที่บ้านโชคชัยสี่ครับ
