ไม่เคยคิด ไม่เคยฝันว่า สิ่งที่เราทำเพื่อเอามากิน เอามาใช้เอง แต่พอให้พรรคพวกเพื่อนฝูงและโอกาสพบปะสังสรรค์ลองลิ้มรสดู ต่างก็ชื่นชอบ และกลายเป็นว่า สิ่งที่เราไม่เคยคาดฝัน กลับได้รับความสนใจมากๆๆๆๆ
ผมเองเป็นคนไม่ดื่มกาแฟ แต่ก็ใช่ว่า ไม่เคยดื่มเอาเสียเลย แต่ผมดื่มไม่ได้ เพราะดื่มกาแฟ หรือผลิตภัณฑ์อะไรที่มีส่วนของกาแฟผสม ผมมีความรู้สึกว่า หัวใจมันหวิวชอบกล หรือมันอาจจะเป็นเพราะผมมีโรคประจำตัวคือ เบาหวานแบบ TypeII และแพ้อากาศมาตั้งแต่เกิด ทำให้ผมทานกาแฟที่มีคาเฟอินไม่ได้เลย แต่ในทางตรงกันข้ามคู่ชีวิตผม คือ อาจารย์เยาวนุช เอื้อตระกูล ที่ปีนี้อยู่ในวัยแซยิด(เพราะเป็นเด็กห้าร้อย หรือเกิด 2500)ทุกวันแกจะอยู่ไม่ได้เลย หากไม่ได้กินกาแฟดำยามเช้า(กาแฟขมๆ ไม่ใส่น้ำตาล)ท่านลองคิดดูสิ นี่ผมแต่งงานอยู่ร่วมกันมากว่าสี่สิบปีแล้ว และทุกวัน ผมก็ได้กลิ่นหอมหวลของกาแฟเตะจมูกอยู่ทุกวัน แต่ผมดันไม่มีสิทธิ์ที่จะกินมัน
ในเมื่ออาจารย์เยาวนุชเป็นผู้ที่ดูแลเรื่องเห็ดเป็นยา และเป็นคอกาแฟอยู่แล้ว ผมจึงให้การบ้านว่า ไหนๆปีนี้เป็นปีแซยิดของแก จึงขอให้หาทางเอาเห็ดที่มีสรรพคุณทางยามาทดลองทำเครื่องดื่มกาแฟจากเห็ดให้ทานหน่อย ซึ่งจริงๆ ก็ได้ทำสำเร็จมานานแล้ว จึงไม่ยากเลยที่จะทำออกมาในปริมาณที่มากพอ ที่สามารถแบ่งปันให้ผู้ที่รักสุขภาพ ที่ไม่สามารถทานกาแฟได้อย่างผม หรือสำหรับคนที่ทานกาแฟอยู่แล้ว แต่มีปัญหาสุขภาพ หมอจึงสั่งให้งดไม่ให้ทานกาแฟ หรือบางท่าน เพื่อหน้าตาในสังคม เห็นคนอื่นนั่งสั่งหรือทานกาแฟ แต่ตัวเองไม่ทานกาแฟ แต่อยากให้คนอื่นรู้ว่า ตัวเองก็มีกาแฟทาน ก็สามารถที่จะทานกาแฟจากเห็ดได้
อาจารย์เยาวนุช และลูกสาว(น้องผึ้ง หรือ อรนุช เอื้อตระกูล)จึงได้จัดการทำการแฟจากเห็ด โดยเลือกเอาเห็ดที่มีสรรพคุณทางยาสูง เช่น เห็ดกระดุมบราซิล เห็ดไม๊ตาเกะ(จากญี่ปุ่น ในนาม HOKTO) เห็ดหอม เห็ดซางฮวง เห็ดหลินจือ และเห็ดถั่งเช่า เป็นต้น นำมาผสมกันแล้วนำไปคั่วจนได้รสชาติและกลิ่นออกมาคล้ายกาแฟมาก(แต่ไม่มีส่วนของกาแฟอยู่เลย) จึงถือว่า เป็นกาแฟเห็ด ที่ปลอดเมล็ดกาแฟ ดังนั้น จึงปลอดสารคาเฟอินอย่างแน่นอน
เมื่อเร็วๆนี้ ได้ทดลองส่งไปจำหน่ายให้แก่ผู้ที่สนใจ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นสมาชิกของอานนท์ไบโอเทค ได้ทดลองนำไปชงทานกันดู ปรากฏว่า ได้รับความสนใจจากผู้ที่ได้รับไปตอบกลับมาอย่างดียิ่ง และที่น่าตื่นเต้นยิ่งกว่าไหนๆก็คือ มีผู้ที่ได้รับกาแฟเห็ดไปทาน เนื่องจากมีปัญหาด้านสุขภาพ เป็นเบาหวาน หรือความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ได้มาขอสั่งซื้อเพิ่มอีกหลายราย เพราะเจอกับตัวเองว่า ทานกาแฟเห็ดอย่างต่อเนื่อง ทำให้ค่าของน้ำตาลในเลือดลง บางรายที่จำเป็นต้องฉีดอินซูลินคลุมน้ำตาลในเลือดวันละสองเวลา ก็ลดการฉีดอินซูลินลง เพราะระดับน้ำตาลในเลือดลดลงมากเกือบปกติ ส่วนรายที่เป็นโรคหัวใจหรือความดันโลหิตสูง ที่จะต้องทานยากลุ่มสารสเตตินเป็นประจำนั้น พบว่า ระดับความดันลดลงเกือบปกติ โดยแทบจะไม่ต้องทานยา ที่ถูกกำหนดว่า จะต้องทานยาความดันไปตลอดชีวิต
ด้วยเหตุนี้ ทางอานนท์ไบโอเทค จึงตั้งเป้า เพิ่มสายงานการผลิต กาแฟเห็ดเป็นธุรกิจอย่างแน่นอนเร็วๆนี้ โดยได้เริ่มก่อสร้างสถานที่ทำการผลิตแล้ว ในช่วงนี้ เพื่อเป็นการส่งเสริมให้สมาชิกผู้รักสุขภาพ ได้มีโอกาสลองลิ้มรสกาแฟเห็ด หนึ่งเดียวในโลก โดยอานนท์ไบโอเทคนั้น ช่วงนี้ ก็ยังอยู่ในช่วงของโปรโมชั่นอยู่ ที่กำหนดราคาจำหน่ายกระปุกละ 990 บาท(กระปุกหนึ่งมีเนื้อกาแฟเห็ดอยู่ 90 กรัม ชงได้ 12-15 ถ้วย) ช่วงนี้ จะจำหน่ายเพียงราคากระปุกละ 250 บาทเท่านั้น สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดได้ที่ 029083308, 0860830202 line: mushroom10 บริการส่งผ่านทางไปรษณีย์ และเคอรรี่ทั่วประเทศ