เพาะเห็ดตับเต่าด้วยน้ำสปอร์หมัก หรือใช้เชื้อบริสุทธิ์ดี
- This topic has 1 ข้อความตอบกลับ, 1 เสียง, and was last updated 5 years, 5 months มาแล้ว by
.
- ข้อความ
กราบสวัสดีอาจารย์ที่เคารพครับ
ผมขอเรียนถามอาจารย์เรื่องการเพาะเห็ดตับเต่าในพื้นที่ป่า ครับ
ผมได้เรียนถามคุณจันที เรื่องการเพาะในโรงเรือน เท่าที่พูดคุยเพียงแต่เป็นการทดลองโดยนำเลนมาใส่กะบะและนำเชื้อเห็ดไปใส่ ไม่ต้องไปกระตุ้นอะไร หากเชื้อแข็งแรงประมาณ ๒๐ วันก็มีเห็ดเกิดขึ้นมาครับ โรงเรีอนเห็ดเป็นโรงเรือนเพาะเห็ดขอนขาว ครับ
ผมได้พูดคุยกับชาวบ้านที่อยุธยา ที่ชำนาญการเพาะเห็ดตับเต่า เขาเอาข้าวเหนียวใส่ลงไปในถังหมักน้ำเห็ดด้วยครับ เขาบอกว่า เห็ดออกดอกมากขึ้นครับ เขาเริ่มเอาดอกเห็ดแก่มาใส่ถังและปิดฝาทิ้งไว้ จะมีน้ำเห็ดสีดำออกมาครับ และเขาเอาข้าวเหนียวนึ่งใส่ลงไป และหาแป้งเหล้าใส่ลงไปครับ เขาบอกว่าเห็ดออกดอกมา
หลังจากนั้นผมขอน้ำเชื้อเห็ดเขามา ทดลองขยายแบบน้ำ โดยใช้น้ำต้มสุก ๒๐ ลิตร บวก กากน้ำตาล ๑ กก. ใส่ข้าวเหนียวนึ่ง ๑ กก. คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ พอน้ำเย็นจึงเอาหัวเชื้อที่ได้มาเทใส่ลงไป ผมสังเกตุทุกวัน น้ำจะมีฟองค่อย ๆ ขึ้นและมีมากขึ้นในวันที่ ๗ ครับ หลังจากนั้นจะมี เชื้อราสีขาวอยู่บนผิวน้ำ คำถามผมก็คือ ผมจะได้เชื้อเห็ดตับเต่าบริสุทธิ์หรือไม่ครับ
ตอนนี้ผมเริ่มเพาะโสน ก่อน ตามด้วยแค ครับ ผมจะนำน้ำที่ผมขยายเชื้อไว้ ไปรดต้นกล้า แล้วผมนำไปปลูกในแปลง แล้วเอาเลนมาโปะข้าง ๆ ต้นโสน ต้นแค ทำแบบนี้ จะมีโอกาสเกิดเห็ดตับเต่าขึ้นหรือเปล่าครับ
หัวเชื้อที่อาจารย์ทำขาย ขวดละเท่าไหร่ครับ
ผมขอให้อาจารย์ช่วยอธิบายถึงความเป็นไปได้ในการเพาะเห็ดตับเต่าแบบพึ่งพา ให้ผมกระจ่างด้วยครับ
ขอกราบขอบพระคุณอาจารย์มากครับ วันที่ ๑๕ มีนา ๕๖ ผมไปร่วมงานแน่นอนครับ จะเตรียมอุปกรณ์ไปครับ อาจารย์ช่วยแนะนำด้วยว่าผมจะเตรียมอะไรไปบ้าง ขอขอบคุณครับถึงเบ้
ดีใจที่คุณได้ให้ความสนใจเห็ดธรรมชาติที่ต่างประเทศเขานิยมชมชอบ เช่น เห็ดตับเต่า น้อยนักที่คนไทยให้ความสนใจ หรือแม้จะสนใจ ก็เป็นพักๆ ไม่เหมือนต่างประเทศ ที่เขาสนใจเรื่องเห็ดตับเต่ามากๆ ก็เพราะทั้งสรรพคุณทางยา และรสชาติมันอร่อยมาก เป็นเห็ดธรรมชาติ ที่เกิดขึ้นในช่วงฤดูฝน ที่สภาพอากาศอบอุ่น บางประเทศ เช่น อิตาลี เขาถือว่า เห็ดตับเต่า เป็นเห็ดที่เป็นทั้งเอกลักษณ์และสัญญาลักษณ์ประจำชาติเขา หากคุณไปยุโรป ไม่ว่าจะเป็นอิตาลี สวิสเซอร์แลนด์ ฝรั่งเศส เยอรมัน พอคุณก้าวย่างลงที่สนามบิน แทบทุกร้านค้าในสนามบิน จะมีเห็ดตับเต่าแห้งจำหน่ายหลายรูปแบบ ทั้งแบบแห้ง ทำเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูป เช่น Boletus edulis sliced, Bole instant soup, Ground bole เป็นต้น ระยะหลัง ความต้องการของตลาดโลกสำหรับเห็ดชนิดนี้สูงมาก ธรรมชาติที่มีก็น้อยลง ทำให้ราคาแพงมาก จึงได้มีการค้นคว้าวิจัย หาวิธีเพาะเห็ดพวกนี้ขึ้น ก็พบว่า โดยธรรมชาติ เห็ดตับเต่าสีทองของยุโรปนั้น มักจะขึ้นอยู่ตามป่าไม้โอ๊ค หรือป่าสน เขาจึงเอาเชื้อเห็ดตับเต่าใส่เข้าไปในต้นกล้าพืชดังกล่าว พบว่า ต้นกล้าไหนที่มีเชื้อเห็ดตับเต่าเข้าไปอาศัยอยู่ที่ปลายรากแล้ว ต้นนั้น จะมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและเห็นได้ชัดภายใน 1-2 ปี เมื่อเขาได้กล้าที่มีเชื้อเห็ดตับเต่าแฝงอยู่ที่รากพืชแล้ว เขาก็จะย้ายไปปลูกในแปลงปลูก หรือในป่า ประมาณ 15-25 ปี ก็จะมีเห็ดตับเต่าเกิดขึ้น เขาทำกันเป็นธุรกิจขนาดใหญ่หลายต่อหลายประเทศ รวมทั้งจีนด้วย ซึ่งต้องใช้เวลานับสิบๆปี แต่ของเราสิ เราเก่งกว่าเขา เราโชคดีกว่าเขา เพราะเราสามารถเพาะเห็ดตับเต่าด้วยการเพาะต้นไม้บางอย่างเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น เช่น ต้นโสน ต้นยี่โถ ต้นชุมเห็ดเทศ ต้นแค ต้นทองหลาง เป็นต้น อย่างที่คุณไปเห็นที่แถวบางประอิน จังหวัดอยุธยา ที่เขาเพาะเห็ดตับเต่าสืบทอดกันมาเป็นร้อยๆปีแล้ว โดยการเพาะกับต้นโสน ใช้เวลาแค่ 2-3 เดือนเท่านั้น และก็มีหลายต่อหลายคน พยายามเลียนแบบเกษตรกรบ้านสามเรือนแถวถนนโรจนะ บางประอิน โดยเอาทั้งต้นโสนและเอาเชื้อเห็ดที่หมักอย่างที่คุณว่าเอาไปทำ ปรากฏว่า ไม่ได้ผลเหมือนหมู่บ้านดังกล่าว ที่เป็นดังนี้ ก็เพราะ พื้นที่ที่บ้านสามเรือนนั้น มันมีเชื้อเห็ดตับเต่าสะสมอยู่ในดินมานานแล้ว เมื่อมีการปลูกพืชตระกูลถั่ว หรือแม้พืชบางอย่างที่เส้นใยของเห็ดตับเต่าเจริญเข้าไปได้ เช่น มะกอกน้ำ มันก็จะมีดอกเห็ดเกิดขึ้น เมื่อดอกเห็ดตับเต่าเกิดขึ้น เชื้อของเห็ดตับเต่าก็จะฝังอยู่ภายในปลายรากของพืชนั้นๆไปตลอดชีวิตของต้นพืชนั้นๆ แน่นอนครับ คุณอาจจะเห็นชาวบ้าน เขาเอาดอกเห็ดตับเต่ามาทำการหมัก ทำการดอง แล้วราดเข้าไปตามรากโสนและต้นไม้ ที่มันเคยมีดอกเห็ดตับเต่าเกิดขึ้น ทำให้ผลผลิตเห็ดตับเต่าเพิ่มพูนขึ้น แต่มันไม่น่าเป็นเพาะเชื้อเห็ดที่ได้จากการหมัก มันน่าจะเกิดจากอาหารที่เป็นผลของการหมักไปกระตุ้นให้เส้นใยเห็ดตับเต่าเจริญงอกงามมากกว่า ก็จะเหมือนของคุณจันทีนั่นเอง งานศึกษา ค้นคว้าวิจัย เขาทำกันมาแล้วทั่วโลก ด้วยการทำเชื้อบริสุทธิ์เฉกเช่น การทำเชื้อหรือทำหัวเชื้อเห็ดทั่วๆไป แล้วเอาเชื้อเห็ดบริสุทธิ์นั้น ใส่เข้าไปในกล้าพันธุ์ไม้ที่เห็ดตับเต่าสามารถขึ้นร่วมกับมันได้ จะได้ผลที่แน่นอนและดีกว่า กรมวิชาการเกษตร โดยสถาบันวิจัยพืชสวนหลายแห่ง เช่น ที่เชียงราย เขาก็ได้พัฒนาเชื้อเห็ดตับเต่า โดยรวบรวมพันธุ์มากมายจากหลายแห่ง ทดลองเพาะกับต้นไม่หลากหลาย พบว่า สามารถเพาะเห็ดตับเต่าขึ้นได้เป็นอย่างดี และให้ผลอย่างต่อเนื่องทุกๆปี เช่น ต้นส้มโอ ลำใย ลิ้นจี้ ไผ่ ขนุน มะกอกน้ำ แค ยี่โถ เป็นต้น ดูเหมือนว่า เขาก็ผลิตเชื้อเห็ดขายด้วยในราคาขวดละ 30 บาท ใครอยากได้ สามารถซื้อได้ที่เชียงราย ในส่วนของสถาบันอานนท์ไบโอเทค เราได้ตั้งเป้าหมายอย่างแน่วแน่และจริงจัง ที่จะทำการเพาะเห็ดตับเต่าที่อุทยานเห็ดนานาชาติอานนท์เวิลด์ ตอนนี้ ได้เร่งทำหัวเชื้อเห็ดตับเต่าเป็นจำนวนมาก และเร่งปลูกต้นแค ต้นชุมเห็ดเทศ และต้นไม้แทบทุกชนิด ที่เห็ดตับเต่าเจริญร่วมอยู่ด้วยกันได้ และวันเสาร์ที่ 16 มีนาคม หลังวันรวมญาติเห็ด เราจะจัดขบวนแรลลี่เห็ด จากสถาบันอานนท์ไบโอเทค ไปยังสถานที่ก่อตั้งอุทยานเห็ดนานาชาติ ซึ่งห่างกันเพียง 125 กม. เพื่อจะไปช่วยกันปลูกต้นไม้ ที่ใช้เพาะเห็ดตับเต่าและเห็ดที่อาศัยรากไม้สด ที่เรียกว่า ไมโคไรซ่า อันได้แก่ เห็ดตับเต่า เห็ดเผาะ เห็ดเสม็ด เห็ดระโงก เป็นต้น ก็เท่ากับ เป็นการเปิดตัว หรือทำการอบรมเรื่องเห็ดไมโคไรซ่าภาคสนามครั้งแรกไปเลย จึงขอให้คุณเตรียมตัวมาร่วมทั้งวันที่ 15 และ 16 มีนาคมเลย แล้วขากลับ คุณก็กลับจากโคกสำโรงไปพิจิตรอีกไม่ไกลเลย และต่อไปเราจะได้ร่วมงานกันเกี่ยวกับเห็ดไมโคไรซ่ารวมทั้งเห็ดโคนด้วยอย่างใกล้ชิดต่อไป สำหรับเชื้อเห้ดตับเต่าของสถาบันนั้น สามารถสอบถามรายละเอียดและราคาได้จากทางหน้าร้านที่ 029083308 และ 0860830202 ซึ่งผมได้สั่งการอนุญาตให้เขาทำการผลิตและจำหน่ายเป็นทางการแล้ว
- You must be logged in to reply to this topic.