Reply To: สายพันธุ์เห็ดนางฟ้าภูฐาน
ดีใจด้วยที่คุณได้ไหวทันกับการซื้อก้อนเชื้อก้อนละ 8 บาท มาเป็นทำก้อนเอง แต่ก็ไม่มั่นใจว่า คุณอาจจะได้ข้อมูลคาดเคลื่อนจากการฟังการอบรมหรือไม่ เพราะราคาก้อนเชื้อราคาบาทกว่าไม่น่าเป็นไปได้เช่นกัน ผมจำได้ว่า เราพูดกันในห้องเรียน เปรียบเทียบราคาเฉพาะวัตถุดิบการเพาะ โดยบอกว่า หากทำการผสมสูตรที่เราต้องซื้ออาหารมาใส่เอง แบบเต็มสูตร ราคาเฉพาะวัสดุเพาะน่าจะตกประมาณ 2 บาท แต่หากเป็นวัสดุเพาะ ที่ใช้อาหารสำเร็จรูปนั้น จะประหยัดต้นทุนกว่า สะดวก ง่าย ราคาต่อก้อนไม่น่าจะเกิน 1.60 บาท หากเทียบกับที่ผสมกันเอง ทั้งนี้ ยังไม่รวมค่าแรง ค่าถุง ค่าหัวเชื้อ ค่าเชื้อเพลิง ค่าเสียโอกาส อีกจิปาถะ ซึ่งอาจจะต้องบวกไปอีกสัก 2 บาทครับ อย่างไรก็ตาม มันก็ยังถูกกว่า ที่ไปซื้อเขาอยู่ดี เมื่อคุณเข้าอบรม คุณคงทราบแล้วว่า การทำก้อนเชื้อเองไม่ใช่เรื่องยากเลย
ส่วนการทำเห็ดนางฟ้าภูฎาน(นี่คือ การเขียนชื่อภูฎานที่ถูกต้องตามพจนานุกรม ฉบับราชยบัณฑิตฯ) ที่พิจิตรนั้น ไม่น่ามีปัญหา เพราะผมเคยไปทำอยู่ที่ทับคล้อ และในพิจิตรมาหลายปี ให้แก่ โรงงานพิจิตรอาหารกระป๋อง จำกัด ส่วนที่ว่า อากาศร้อนนั้น มันสามารถปรับสภาพแวดล้อมได้ อย่างที่เคยพูดไปแล้วในการอบรม หากอากาศร้อน จะต้องทำเพดานให้ด้วย แล้วรดน้ำรอบๆโรงเรือน และเพดาน อุณหภูมิจะลดลงได้ สำหรับเรื่องสายพันธุ์นั้น คุณจะต้องทำร่วมกับทางเรา โดยอาจจะเอาไปสัก 2-3 สายพันธุ์ทดลองดู แล้วจึงบันทึกการใช้แต่ละช่วงเวลา ปีต่อไปก็จะง่ายในการใช้สายพันธุ์ที่ถูกต้องได้ เรื่องนี้ ต้องปรึกษาโดยตรงกับทางหน้าร้าน ที่ตลาดไทได้เลย แต่ผมว่า ในกรณีมือใหม่หัดขับเช่นนี้ น่าจะเริ่มที่เห็ดนางรมเสียก่อน หรือทำเห็ดนางรมควบคู่ไปด้วย โดยอาจจะทำนางรมฮังการี ที่มีสี และขนาดใกล้เคียงกับเห็ดนางฟ้า เพราะเห้ดนางรมฮังการี มีความเสี่ยงน้อย ส่วนการตลาดแถวพิจิตรในอดีตดีมากครับ ขอให้โชคดี