Reply To: เห็ดถั่งเช่าแท้ กับ เห็ดถั่งเช่าสีทอง
ผมว่าแล้ว ว่าจะต้องมีคนถามเรื่องนี้ หากคุณไปถามคนที่เขามีธุรกิจขายเห็ดถั่งเช่า เขาก็จะบอกว่า เห็ดถั่งเช่าแท้ คือ เห็ดที่เกิดขึ้นจากหนอนที่เกิดอยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเล 4,000 เมตรขึ้นไป โดยหนอนดังกล่าว จะมีวงจรชีวิตอยู่ 5-6 ปี ระหว่างที่มีนเป็นหนอนอยู่นั้น หากมันได้รับสปอร์ของเห็ดถั่งเช่าเข้าไป เส้นใยเห็ดจะเข้าไปทำลายระบบต่างๆในตัวหนอน แล้วหนอนที่ป่วยหนักก็จะพยายามกระเสือกกระสนขึ้นมาอยู่ระดับผิวดินแล้วตายไปในที่สุด พอเข้าฤดูร้อน หิมะเริ่มละลาย เส้นใยเห็ดที่อยู่ในหนอนที่ตายแล้ว จะรวมตัวกันเป็นดอก ชูช่อดอกออกมาให้เห็น นับว่าเป็นของที่หายาก มีราคาแพงมาก ที่ร้านเวชพงค์ เห็ดถั่งเช่าเกรดปานกลางราคาประมาณ กก.ละ เกินล้านบาทขึ้นไป ที่ประเทศจีนเกรดเอ ขนาด 3000 ตัวต่อ กก.ราคาสูงกว่า 2 ล้านบาท แต่ในแง่ของผลการวิเคราะห์ทางวิชาการ สารอาหารที่สำคัญในเห็ดถั่งเช่าก็คือ สาร Cordycepin (3-deoxyadenosine) นั้น ทางฝั่งที่ทำมาค้าขายถั่งเช่าแท้ก็บอกว่ามีสารดังกล่าวสูงกว่า เห็ดถั่งเช่าสีทอง แต่ตามความเป็นจริงแล้ว จากการวิเคราะห์หาสารดังกล่าวพบว่า สารดังกล่าวมีอยู่ในเห็ดถั่งเช่าสีทองสูงกว่า เห็ดถั่งเช่าแท้หลายเท่า นอกจากนี้ เห็ดถั่งเช่าสีทองเพาะได้ง่ายกว่า ผลผลิตสูงกว่า และไม่มีสิ่งปนเปื้อนที่อาจจะมาจากมลภาวะเป็นพิษ เช่น สารพวกปรอทหรือตะกั่ว หรือเชื้ออืี่นปนเปื้อน อันเนื่องจากการเก็บและการแปรรูปที่ไม่ถูกต้องตามหลักวิชาการ ทำให้ปัจจุบัน ทั่วโลกจึงหันมาให้ความสนใจเห็ดถั่งเช่าสีทองเป็นส่วนใหญ่ ประเทศที่ทำเงินจากเห็ดถั่งเช่าสีทองมากที่สุด คือ ไต้หวันและอเมริกา เพื่อใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการผลิตอาหารเสริมสมรรถภาพทางเพศทั้งสุภาพบุรุษและสตรี สร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันและรักษาโรคมะเร็ง ที่มหาวิทยาลัยเกษตรของไต้หวัน ทำการเพาะเห็ดถั่งเช่าสีทอง เพื่อใช้เป็นวัตถุหลักในการผลิตยาเพื่อสร้างภูมิต้านทานแก่ไก่และสุกร โดยมีตลาดใหญ่ที่สุด คือ ประเทศไทย ผมเองในฐานะที่ทำการเห็ดถั่งเช่าเป็นวัตถุดิบขายส่งออกอย่างเดียวมานานนับสิบปีแล้ว โดยผมมีฐานการผลิตทั้งทางภาคเหนือของไทย และที่สิบสองปันนาประเทศจีน ผมจึงเห็นว่า น่าจะถึงเวลาแล้ว ที่ผมน่าจะนำเอาผลิตภัณฑ์นี้ มาให้คนไทยได้มีโอกาสบริโภคของดีที่มีประโยชน์บ้าง จึงได้ขอความเห็นชอบจากบริษัทรับซื้อผูกขาด ขออนญาตให้นำเอาสินค้ามาโชว์และบางส่วนออกจำหน่ายให้แก่คนไทยได้ ดังนั้น ในวันที่ 10-14 พ.ย.2553 ซึ่งเป็นงานเทศกาลเห็ดและผักเพื่อสุขภาพ จัดโดยห้างเซ็นทรัล รามอินทรา โดยทางอานนท์ไบโอเทค ได้รับเชิญให้ไปร่วมงานครั้งนี้ด้วย โดยจะนำเอาเห็ดถั่งเช่าสีทองมาโชว์ทุกขั้นตอน และจะมีผลิตภัณฑ์หลากหลายจากเห็ดถั่งเช่าสีทองมาโชว์ และนำเอาเห็ดถั่งเช่าสีทองสดๆมาให้ผู้สนใจชิมอย่างแน่นอน โดยมีมากกว่า 100 กก. และยังมีเห็ดถั่งเช่าแท้จากประเทศภูฎานมาโชว์อีกด้วย